Chanh leo quả tươi hạng II cần đáp ứng những yêu cầu tối thiểu nào? Bao bì của chanh leo quả tươi hạng II cần đảm bảo những yêu cầu nào?

Nội dung chính

• Chanh leo quả tươi hạng II cần đáp ứng những yêu cầu tối thiểu nào?
• Cho phép dung sai về chất lượng chanh leo quả tươi hạng II trong mỗi bao gói không đáp ứng được yêu cầu bao nhiêu phần trăm?
• Bao bì của chanh leo quả tươi hạng II cần đảm bảo những yêu cầu nào?

Chanh leo quả tươi hạng II cần đáp ứng những yêu cầu tối thiểu nào?

Căn cứ tiết 2.2.3 tiểu mục 2.2 Mục 2 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 11411:2016 quy định như sau:

Yêu cầu về chất lượng

2.1 Yêu cầu tối thiểu

Trong tất cả các hạng, tùy theo yêu cầu cụ thể cho từng hạng và dung sai cho phép, chanh leo quả tươi phải:

- nguyên vẹn;

- tươi;

- cứng;

- lành lặn, không bị dập nát hoặc hư hỏng đến mức không phù hợp cho sử dụng;

- sạch, hầu như không có bất kỳ tạp chất lạ nào nhìn thấy được bằng mắt thường;

- hầu như không chứa côn trùng và hư hỏng ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài của sản phẩm;

- không bị ẩm bất thường ngoài vỏ, trừ khi bị ngưng tụ nước do vừa đưa ra khỏi môi trường bảo quản lạnh;

- không có bất kỳ mùi và/hoặc vị lạ nào;

- còn cuống, đối với chanh leo vàng đậm thì cuống phải có đốt đầu tiên;

- bề mặt quả không lõm xuống - áp dụng cho chanh leo vàng đậm;

- không bị nứt.

Chanh leo quả tươi phải đạt độ chín sinh lý và độ chín[1]) thích hợp, phù hợp với tiêu chí của giống và vùng trồng.

Độ phát triển và tình trạng của chanh leo quả tươi phải:

- chịu được vận chuyển và bốc dỡ; và

- đến nơi tiêu thụ với trạng thái tốt.

2.2 Phân hạng

Chanh leo quả tươi được phân thành ba hạng như sau:

...

2.2.3 Hạng II

Chanh leo quả tươi thuộc hạng này không đáp ứng được các yêu cầu trong các hạng cao hơn, nhưng phải đáp ứng được các yêu cầu tối thiểu quy định trong 2.1. Có thể cho phép chanh leo quả tươi có các khuyết tật sau với điều kiện vẫn đảm bảo được các đặc tính cơ bản về chất lượng, sự duy trì chất lượng và cách trình bày của sản phẩm:

- khuyết tật về hình dạng kể cả vùng quanh cuống;

- khuyết tật về vỏ như bị phồng rộp hoặc sần sùi, nhưng không vượt quá 20 % tổng diện tích bề mặt quả;

- khuyết tật về màu sắc.

Trong mọi trường hợp, các khuyết tật không được ảnh hưởng đến thịt quả.

Đối chiếu quy định trên, như vậy, chanh leo quả tươi hạng II không đáp ứng được các yêu cầu trong các hạng cao hơn, nhưng phải đáp ứng được các yêu cầu tối thiểu sau đây:

- Nguyên vẹn;

- Tươi;

- Cứng;

- Lành lặn, không bị dập nát hoặc hư hỏng đến mức không phù hợp cho sử dụng;

- Sạch, hầu như không có bất kỳ tạp chất lạ nào nhìn thấy được bằng mắt thường;

- Hầu như không chứa côn trùng và hư hỏng ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài của sản phẩm;

- Không bị ẩm bất thường ngoài vỏ, trừ khi bị ngưng tụ nước do vừa đưa ra khỏi môi trường bảo quản lạnh;

- Không có bất kỳ mùi và/hoặc vị lạ nào;

- Còn cuống, đối với chanh leo vàng đậm thì cuống phải có đốt đầu tiên;

- Bề mặt quả không lõm xuống - áp dụng cho chanh leo vàng đậm;

- Không bị nứt.

Chanh leo quả tươi phải đạt độ chín sinh lý và độ chín thích hợp, phù hợp với tiêu chí của giống và vùng trồng.

Độ phát triển và tình trạng của chanh leo quả tươi phải:

- Chịu được vận chuyển và bốc dỡ; và

- Đến nơi tiêu thụ với trạng thái tốt.

Có thể cho phép chanh leo quả tươi có các khuyết tật sau với điều kiện vẫn đảm bảo được các đặc tính cơ bản về chất lượng, sự duy trì chất lượng và cách trình bày của sản phẩm:

- Khuyết tật về hình dạng kể cả vùng quanh cuống;

- Khuyết tật về vỏ như bị phồng rộp hoặc sần sùi, nhưng không vượt quá 20 % tổng diện tích bề mặt quả;

- Khuyết tật về màu sắc.

Bao bì của chanh leo quả tươi hạng II cần đảm bảo những yêu cầu nào? (Hình từ Internet)

Cho phép dung sai về chất lượng chanh leo quả tươi hạng II trong mỗi bao gói không đáp ứng được yêu cầu bao nhiêu phần trăm?

Theo quy định tại tiết 4.1.3 tiểu mục 4.1 Mục 4 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 11411:2016 quy định như sau:

Yêu cầu về dung sai

Cho phép dung sai về chất lượng và kích cỡ quả trong mỗi bao gói sản phẩm không đáp ứng các yêu cầu của mỗi hạng quy định.

4.1 Dung sai về chất lượng

...

4.1.3 Hạng II

Cho phép 10 % số lượng hoặc khối lượng chanh leo quả tươi không đáp ứng các yêu cầu của hạng II cũng như các yêu cầu tối thiểu, nhưng không bị thối hoặc bất kỳ hư hỏng nào khác dẫn đến không thích hợp cho việc sử dụng.

...

Theo đó, dung sai về chất lượng chanh leo quả tươi hạng II cho phép 10 % số lượng hoặc khối lượng chanh leo quả tươi không đáp ứng các yêu cầu của hạng II cũng như các yêu cầu tối thiểu, nhưng không bị thối hoặc bất kỳ hư hỏng nào khác dẫn đến không thích hợp cho việc sử dụng.

Bao bì của chanh leo quả tươi hạng II cần đảm bảo những yêu cầu nào?

Căn cứ tiết 5.2.1 tiểu mục 5.1 Mục 5 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 11411:2016 quy định như sau:

Yêu cầu về cách trình bày

5.1 Độ đồng đều

Lượng chanh leo quả tươi chứa trong mỗi bao gói phải đồng đều và chỉ gồm các quả có cùng kích cỡ, màu sắc, chất lượng và giống. Phần quan sát được của sản phẩm có trong bao gói phải đại diện cho toàn bộ bao gói.

...

5.2.1 Mô tả bao bì

Bao bì phải đảm bảo chất lượng, vệ sinh, thông thoáng và bền, thích hợp cho việc bốc dỡ, chuyên chở bằng đường biển và bảo quản chanh leo quả tươi. Bao bì không được có tạp chất và mùi lạ.

Như vậy, bao bì của chanh leo quả tươi hạng II cần đảm bảo chất lượng, vệ sinh, thông thoáng và bền, thích hợp cho việc bốc dỡ, chuyên chở bằng đường biển và bảo quản chanh leo quả tươi. Bao bì không được có tạp chất và mùi lạ.