Chất lượng chanh không hạt quả tươi hạng II cần đáp ứng những yêu cầu tối thiểu nào? Dung sai về chất lượng của chanh không hạt quả tươi hạng II được quy định ra sao?

Nội dung chính

• Chất lượng chanh không hạt quả tươi hạng II cần đáp ứng những yêu cầu tối thiểu nào?
• Dung sai về chất lượng của chanh không hạt quả tươi hạng II được quy định ra sao?
• Chanh không hạt quả tươi hạng II chứa trong mỗi bao gói phải đồng đều và cùng kích cỡ không?

Chất lượng chanh không hạt quả tươi hạng II cần đáp ứng những yêu cầu tối thiểu nào?

Căn cứ tiết 2.2.3 tiểu mục 2.2 Mục 2 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 12095:2017 quy định như sau:

Yêu cầu về chất lượng

2.1 Yêu cầu tối thiểu

Trong tất cả các hạng, tùy theo yêu cầu cụ thể cho từng hạng và dung sai cho phép, chanh không hạt quả tươi phải:

- nguyên vẹn;

- lành lặn, không bị dập nát hoặc hư hỏng đến mức không phù hợp cho sử dụng;

- sạch, hầu như không có bất kỳ tạp chất lạ nào nhìn thấy được bằng mắt thường;

- hầu như không chứa côn trùng ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài của sản phẩm;

- hầu như không bị hư hỏng do sinh vật gây hại;

- không bị ẩm bất thường ngoài vỏ, trừ khi bị ngưng tụ nước do vừa đưa ra khỏi môi trường bảo quản lạnh;

- không có bất kỳ mùi và/hoặc vị lạ nào;

- cứng;

- không bị hư hỏng do nhiệt độ thấp;

- hầu như không bị bầm dập;

- không bị rỗ.

...

2.2.3 Hạng II

Chanh không hạt quả tươi thuộc hạng này không đáp ứng được các yêu cầu trong các hạng cao hơn, nhưng phải đáp ứng được các yêu cầu tối thiểu quy định trong 2.1. Có thể cho phép chanh không hạt quả tươi có các khuyết tật sau với điều kiện vẫn đảm bảo được các đặc tính cơ bản về chất lượng, sự duy trì chất lượng và cách trình bày của sản phẩm:

- khuyết tật nhẹ về hình dạng;

- khuyết tật nhẹ về màu sắc;

- khuyết tật nhẹ trên vỏ quả, nhưng không vượt quá 2,0 cm2;

Trong mọi trường hợp, các khuyết tật không được ảnh hưởng đến thịt quả.

...

Đối chiếu quy định trên, chanh không hạt quả tươi hạng II không đáp ứng được các yêu cầu trong các hạng cao hơn, nhưng phải đáp ứng được các yêu cầu tối thiểu sau đây:

- Nguyên vẹn;

- Lành lặn, không bị dập nát hoặc hư hỏng đến mức không phù hợp cho sử dụng;

- Sạch, hầu như không có bất kỳ tạp chất lạ nào nhìn thấy được bằng mắt thường;

- Hầu như không chứa côn trùng ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài của sản phẩm;

- Hầu như không bị hư hỏng do sinh vật gây hại;

- Không bị ẩm bất thường ngoài vỏ, trừ khi bị ngưng tụ nước do vừa đưa ra khỏi môi trường bảo quản lạnh;

- Không có bất kỳ mùi và/hoặc vị lạ nào;

- Cứng;

- Không bị hư hỏng do nhiệt độ thấp;

- Hầu như không bị bầm dập;

- Không bị rỗ.

Có thể cho phép chanh không hạt quả tươi hạng II có các khuyết tật sau với điều kiện vẫn đảm bảo được các đặc tính cơ bản về chất lượng, sự duy trì chất lượng và cách trình bày của sản phẩm:

- Khuyết tật nhẹ về hình dạng;

- Khuyết tật nhẹ về màu sắc;

- Khuyết tật nhẹ trên vỏ quả, nhưng không vượt quá 2,0 cm2;

Trong mọi trường hợp, các khuyết tật không được ảnh hưởng đến thịt quả.

Chất lượng chanh không hạt quả tươi hạng II cần đáp ứng những yêu cầu tối thiểu nào?

Dung sai về chất lượng của chanh không hạt quả tươi hạng II được quy định ra sao?

Theo quy định tại tiết 4.1.3 tiểu mục 4.1 Mục 4 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 12095:2017 quy định như sau:

Yêu cầu về dung sai

Cho phép dung sai về chất lượng và kích cỡ quả trong mỗi bao gói sản phẩm không đáp ứng các yêu cầu của mỗi hạng quy định.

4.1 Dung sai về chất lượng

4.1.1 Hạng “đặc biệt”

Cho phép 5 % số lượng hoặc khối lượng chanh không hạt quả tươi không đáp ứng các yêu cầu của hạng "đặc biệt", nhưng đạt chất lượng hạng I hoặc nằm trong giới hạn dung sai cho phép của hạng đó.

4.1.2 Hạng I

Cho phép 10 % số lượng hoặc khối lượng chanh không hạt quả tươi không đáp ứng các yêu cầu của hạng I, nhưng đạt chất lượng hạng II hoặc nằm trong giới hạn dung sai cho phép của hạng đó.

4.1.3 Hạng II

Cho phép 10 % số lượng hoặc khối lượng chanh không hạt quả tươi không đáp ứng các yêu cầu của hạng II cũng như các yêu cầu tối thiểu, trừ sản phẩm bị ảnh hưởng bởi côn trùng hoặc bất kỳ hư hỏng nào khác dẫn đến không thích hợp cho việc sử dụng.

4.2 Dung sai về kích cỡ

Đối với tất cả các hạng, cho phép 10 % số lượng hoặc khối lượng chanh không hạt quả tươi tương ứng với cỡ trên và/hoặc cỡ dưới liền kề chỉ rõ trên bao bì.

Đường kính quả không được phép nhỏ hơn 40 mm.

Theo đó, dung sai về chất lượng của chanh không hạt quả tươi hạng II cho phép 10 % số lượng hoặc khối lượng chanh không hạt quả tươi không đáp ứng các yêu cầu của hạng II cũng như các yêu cầu tối thiểu, trừ sản phẩm bị ảnh hưởng bởi côn trùng hoặc bất kỳ hư hỏng nào khác dẫn đến không thích hợp cho việc sử dụng.

Chanh không hạt quả tươi hạng II chứa trong mỗi bao gói phải đồng đều và cùng kích cỡ không?

Theo quy định tại tiểu mục 5.1 Mục 5 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 12095:2017 quy định như sau:

Yêu cầu về cách trình bày sản phẩm

5.1 Độ đồng đều

Lượng chanh không hạt quả tươi chứa trong mỗi bao gói phải đồng đều và chỉ gồm các quả có cùng giống, xuất xứ, chất lượng và kích cỡ. Đối với hạng “đặc biệt” thì màu sắc phải đồng đều. Phần quan sát được của sản phẩm có trong bao gói phải đại diện cho toàn bộ bao gói.

5.2 Bao gói

Chanh không hạt quả tươi phải được bao gói sao cho bảo vệ được sản phẩm một cách thích hợp. Vật liệu được sử dụng bên trong bao gói phải mới1), sạch và có chất lượng tốt để tránh được mọi nguy cơ hư hại bên trong hoặc bên ngoài sản phẩm.

...

Như vậy, chanh không hạt quả tươi hạng II chứa trong mỗi bao gói phải đồng đều và chỉ gồm các quả có cùng giống, xuất xứ, chất lượng và kích cỡ.