Chất lượng của nho quả tươi hạng II cần đáp ứng những yêu cầu tối thiểu nào? Khối lượng tối thiểu của chùm quả nho quả tươi hạng II là bao nhiêu gam?

Nội dung chính

• Chất lượng của nho quả tươi hạng II cần đáp ứng những yêu cầu tối thiểu nào?
• Khối lượng tối thiểu của chùm quả nho quả tươi hạng II là bao nhiêu gam?
• Sai số về chất lượng của nho quả tươi hạng II được quy định ra sao?

Chất lượng của nho quả tươi hạng II cần đáp ứng những yêu cầu tối thiểu nào?

Căn cứ tiết 2.2.3 tiểu mục 2.2 Mục 2 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 10743:2015 quy định như sau:

Yêu cầu chất lượng

2.1. Yêu cầu tối thiểu

Tùy theo các yêu cầu cụ thể cho từng hạng và sai số cho phép, nho quả tươi ở dạng chùm và dạng rời phải:

- lành lặn, không bị thối hỏng hoặc dập nát đến mức không phù hợp để sử dụng;

- sạch, không có tạp chất lạ nhìn thấy bằng mắt thường;

- không bị hư hỏng bởi sinh vật hại gây ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài của sản phẩm;

- không bị ẩm bất thường ở ngoài vỏ, trừ khi bị ngưng tụ nước do vừa đưa ra khỏi kho lạnh;

- không có mùi và/hoặc vị lạ;

- không bị hư hỏng do nhiệt độ thấp và/hoặc nhiệt độ cao.

Ngoài ra, nho quả tươi phải:

- nguyên vẹn;

- trạng thái tốt;

- phát triển bình thường.

Sắc tố tạo ra do ánh sáng mặt trời không phải là khuyết tật khi sắc tố chỉ ảnh hưởng đến vỏ quả.

...

2.2.3. Hạng II

Nho quả tươi thuộc hạng này không đáp ứng được các yêu cầu trong các hạng cao hơn nhưng phải đáp ứng được các yêu cầu tối thiểu quy định trong 2.1.

Chùm quả có thể cho phép khuyết tật nhẹ về hình dạng, độ phát triển và màu sắc với điều kiện vẫn đảm bảo được các đặc tính cơ bản của giống, vùng trồng.

Quả phải chắc, gắn chặt vào cành và phân bố dọc theo cành không đều bằng hạng I.

Cho phép có các khuyết tật, nhưng vẫn giữ được các đặc tính cần thiết về chất lượng sự duy trì chất lượng và cách trình bày sản phẩm trong bao bì:

- khuyết tật về hình dạng;

- khuyết tật về màu sắc;

- có vết rám nắng nhẹ trên vỏ quả;

- bị dập nhẹ;

- khuyết tật nhẹ trên vỏ quả.

Đối chiếu quy định trên, như vậy, nho quả tươi hạng II không đáp ứng được các yêu cầu trong các hạng cao hơn nhưng phải đáp ứng được các yêu cầu tối thiểu sau đây:

- lành lặn, không bị thối hỏng hoặc dập nát đến mức không phù hợp để sử dụng;

- sạch, không có tạp chất lạ nhìn thấy bằng mắt thường;

- không bị hư hỏng bởi sinh vật hại gây ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài của sản phẩm;

- không bị ẩm bất thường ở ngoài vỏ, trừ khi bị ngưng tụ nước do vừa đưa ra khỏi kho lạnh;

- không có mùi và/hoặc vị lạ;

- không bị hư hỏng do nhiệt độ thấp và/hoặc nhiệt độ cao.

Ngoài ra, nho quả tươi phải:

- nguyên vẹn;

- trạng thái tốt;

- phát triển bình thường.

Sắc tố tạo ra do ánh sáng mặt trời không phải là khuyết tật khi sắc tố chỉ ảnh hưởng đến vỏ quả.

Chùm quả có thể cho phép khuyết tật nhẹ về hình dạng, độ phát triển và màu sắc với điều kiện vẫn đảm bảo được các đặc tính cơ bản của giống, vùng trồng.

Quả phải chắc, gắn chặt vào cành và phân bố dọc theo cành không đều bằng hạng I.

Cho phép có các khuyết tật, nhưng vẫn giữ được các đặc tính cần thiết về chất lượng sự duy trì chất lượng và cách trình bày sản phẩm trong bao bì:

- Khuyết tật về hình dạng;

- Khuyết tật về màu sắc;

- Có vết rám nắng nhẹ trên vỏ quả;

- Bị dập nhẹ;

- Khuyết tật nhẹ trên vỏ quả.

Chất lượng của nho quả tươi hạng II cần đáp ứng những yêu cầu tối thiểu nào? Khối lượng tối thiểu của chùm quả nho quả tươi hạng II là bao nhiêu gam? (Hình từ Internet)

Khối lượng tối thiểu của chùm quả nho quả tươi hạng II là bao nhiêu gam?

Theo quy định tại tiểu mục 3.1 Mục 3 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 10743:2015 quy định như sau:

Yêu cầu về kích cỡ

Kích cỡ được xác định theo khối lượng của chùm quả.

3.1. Khối lượng tối thiểu của chùm quả

Khối lượng tối thiểu của chùm quả là 75 g. Điều này không áp dụng cho các bao gói để bán theo khẩu phần.

Theo đó, khối lượng tối thiểu của chùm quả nho quả tươi hạng II là 75g. Điều này không áp dụng cho các bao gói để bán theo khẩu phần.

Sai số về chất lượng của nho quả tươi hạng II được quy định ra sao?

Căn cứ tiết 4.1.3 tiểu mục 4.1 Mục 4 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 10743:2015 quy định như sau:

Sai số cho phép

Cho phép sai số về chất lượng và kích cỡ trong mỗi bao gói sản phẩm không đáp ứng các yêu cầu quy định của mỗi hạng.

4.1. Sai số về chất lượng

4.1.1. Hạng “đặc biệt”

Cho phép 5% số lượng hoặc khối lượng chùm quả không đáp ứng yêu cầu của hạng “đặc biệt”, nhưng đạt chất lượng hạng I hoặc nằm trong giới hạn sai số cho phép của hạng I.

4.1.2. Hạng I

Cho phép 10% số lượng hoặc khối lượng chùm quả không đáp ứng yêu cầu của hạng I, nhưng đạt chất lượng hạng II hoặc nằm trong giới hạn sai số cho phép của hạng II.

4.1.3. Hạng II

Cho phép 10% số lượng hoặc khối lượng chùm quả không đáp ứng yêu cầu của hạng II cũng như các yêu cầu tối thiểu nhưng không có quả bị thối hoặc bất kỳ hư hỏng nào khác không thích hợp cho việc sử dụng.

4.2. Sai số về kích cỡ

Cho phép 10% khối lượng chùm quả không đáp ứng yêu cầu về kích cỡ như quy định trong Điều 3.

Như vậy, sai số về chất lượng của nho quả tươi hạng II cho phép 10% số lượng hoặc khối lượng chùm quả không đáp ứng yêu cầu của hạng II cũng như các yêu cầu tối thiểu nhưng không có quả bị thối hoặc bất kỳ hư hỏng nào khác không thích hợp cho việc sử dụng.