Chất lượng ổi quả tươi hạng đặc biệt được quy định ra sao? Ổi quả tươi hạng đặc biệt trong mỗi bao gói có cần phải đồng đều và có cùng kích cỡ không?

Nội dung chính

• Chất lượng ổi quả tươi hạng đặc biệt được quy định ra sao?
• Sai số cho phép về chất lượng của ổi quả tươi hạng đặc biệt là bao nhiêu phần trăm?
• Ổi quả tươi hạng đặc biệt trong mỗi bao gói có cần phải đồng đều và có cùng kích cỡ không?

Chất lượng ổi quả tươi hạng đặc biệt được quy định ra sao?

Theo quy định tại tiết 2.2.1 tiểu mục 2.2 Mục 2 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 10747:2015 quy định như sau:

Yêu cầu về chất lượng

...

2.2 Phân hạng

Ổi quả tươi được phân thành ba hạng như sau:

2.2.1 Hạng “đặc biệt”

Ổi quả tươi thuộc hạng này phải có chất lượng cao nhất. Chúng phải đặc trưng cho giống và/hoặc loại thương phẩm. Không được có các khuyết tật, trừ các khuyết tật rất nhẹ không ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài, chất lượng, sự duy trì chất lượng và cách trình bày sản phẩm trong bao bì.

...

Đối chiếu quy định trên, như vậy, chất lượng ổi quả tươi hạng đặc biệt phải có chất lượng cao nhất. Chúng phải đặc trưng cho giống và/hoặc loại thương phẩm.

Không được có các khuyết tật, trừ các khuyết tật rất nhẹ không ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài, chất lượng, sự duy trì chất lượng và cách trình bày sản phẩm trong bao bì.



Chất lượng ổi quả tươi hạng đặc biệt được quy định ra sao? (Hình từ Internet)

Sai số cho phép về chất lượng của ổi quả tươi hạng đặc biệt là bao nhiêu phần trăm?

Theo quy định tại tiết 4.1.1 tiểu mục 4.1 Mục 4 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 10747:2015 quy định như sau:

Sai số cho phép

Cho phép sai số về chất lượng và kích cỡ quả trong mỗi bao gói (hoặc lô sản phẩm để rời) đối với sản phẩm không đáp ứng các yêu cầu quy định của mỗi hạng.

4.1 Sai số về chất lượng

4.1.1 Hạng “đặc biệt”

Cho phép 5 % số lượng hoặc khối lượng ổi quả tươi không đáp ứng yêu cầu của hạng “đặc biệt”, nhưng đạt chất lượng hạng I hoặc nằm trong giới hạn sai số cho phép của hạng I.

4.1.2 Hạng I

Cho phép 10 % số lượng hoặc khối lượng ổi quả tươi không đáp ứng các yêu cầu của hạng I, nhưng đạt chất lượng hạng II hoặc nằm trong giới hạn sai số cho phép của hạng II.

4.1.3 Hạng II

Cho phép 10 % số lượng hoặc khối lượng ổi quả tươi không đáp ứng các yêu cầu của hạng II cũng như các yêu cầu tối thiểu, nhưng không có quả bị thối hoặc bất kỳ hư hỏng nào khác dẫn đến không thích hợp cho việc sử dụng.

4.2 Sai số về kích cỡ

Đối với tất cả các hạng, cho phép 10 % số lượng hoặc khối lượng ổi quả tươi tương ứng với kích cỡ cao hơn hoặc thấp hơn kích cỡ liền kề được ghi trên bao bì.

Theo đó, sai số về chất lượng của ổi quả tươi hạng đặc biệt cho phép 5% số lượng hoặc khối lượng ổi quả tươi không đáp ứng yêu cầu của hạng “đặc biệt”, nhưng đạt chất lượng hạng I hoặc nằm trong giới hạn sai số cho phép của hạng I.

Ổi quả tươi hạng đặc biệt trong mỗi bao gói có cần phải đồng đều và có cùng kích cỡ không?

Theo quy định tại tiểu mục 5.1 Mục 5 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 10747:2015 quy định như sau:

Yêu cầu về cách trình bày

5.1 Độ đồng đều

Ổi quả tươi trong mỗi bao gói phải đồng đều và chỉ gồm các quả có cùng kích cỡ và màu sắc, chất lượng, loại thương phẩm và/hoặc giống, xuất xứ. Phần quả nhìn thấy được trên bao bì phải đại diện cho toàn bộ quả trong bao bì.

5.2 Bao gói

Ổi quả tươi phải được bao gói sao cho bảo vệ được sản phẩm một cách phù hợp. Vật liệu được sử dụng bên trong bao bì phải mới[1]), sạch và có chất lượng tốt để tránh được mọi nguy cơ hư hại bên trong hoặc bên ngoài sản phẩm. Cho phép sử dụng vật liệu giấy hoặc tem liên quan đến các yêu cầu thương mại với điều kiện là việc in nhãn hoặc dán nhãn phải sử dụng mực in hoặc keo dán không độc.

Ổi quả tươi được đóng gói trong mỗi bao bì phải phù hợp với TCVN 9770:2013 (CAC/RCP 44-1995, Amd. 1-2004) Quy phạm thực hành bao gói và vận chuyển rau, quả tươi.

5.2.1 Bao bì

Bao bì phải đảm bảo chất lượng, vệ sinh, thông thoáng và bền, thích hợp cho việc bốc dỡ, chuyên chở bằng đường biển và bảo quản ổi quả tươi. Bao bì không được chứa tạp chất và mùi lạ.

Như vậy, ổi quả tươi hạng đặc biệt trong mỗi bao gói phải đồng đều và chỉ gồm các quả có cùng kích cỡ và màu sắc, chất lượng, loại thương phẩm và/hoặc giống, xuất xứ. Phần quả nhìn thấy được trên bao bì phải đại diện cho toàn bộ quả trong bao bì.