Chương trình giám sát vệ sinh, an toàn thực phẩm trong thu hoạch nhuyễn thể hai mảnh vỏ được triển khai theo các nội dung nào?

Nội dung chính

• Nhuyễn thể hai mảnh vỏ là gì?
• Chương trình giám sát vệ sinh, an toàn thực phẩm trong thu hoạch nhuyễn thể hai mảnh vỏ được triển khai dựa trên nguyên tắc gì?
• Chương trình giám sát vệ sinh, an toàn thực phẩm trong thu hoạch nhuyễn thể hai mảnh vỏ được triển khai theo các nội dung nào?

Nhuyễn thể hai mảnh vỏ là gì?

Theo khoản 1 Điều 3 Thông tư 33/2015/TT-BNNPTNT giải thích về nhuyễn thể hai mảnh vỏ như sau:

Giải thích từ ngữ

Trong Thông tư này, các từ ngữ dưới đây được hiểu như sau:

1. Nhuyễn thể hai mảnh vỏ (sau đây viết tắt là “NT2MV”): Là các loài nhuyễn thể thuộc lớp mang tấm ăn qua lọc, được mở rộng bao gồm cả các loài ruột khoang, da gai, chân bụng biển.

Theo đó, nhuyễn thể hai mảnh vỏ (là các loài nhuyễn thể thuộc lớp mang tấm ăn qua lọc, được mở rộng bao gồm cả các loài ruột khoang, da gai, chân bụng biển.

Chương trình giám sát vệ sinh, an toàn thực phẩm trong thu hoạch nhuyễn thể hai mảnh vỏ được triển khai dựa trên nguyên tắc gì?

Theo khoản 1 Điều 4 Thông tư 33/2015/TT-BNNPTNT quy định nguyên tắc triển khai Chương trình giám sát vệ sinh, an toàn thực phẩm trong thu hoạch nhuyễn thể hai mảnh vỏ như sau:

Nguyên tắc, nội dung, căn cứ triển khai Chương trình giám sát

1. Nguyên tắc triển khai Chương trình giám sát:

Chương trình giám sát được triển khai ở các vùng thu hoạch đáp ứng các điều kiện sau:

a) Vùng thu hoạch có các tổ chức (tổ, đội, hợp tác xã) hoặc cá nhân bảo đảm hoạt động thu hoạch NT2MV tuân thủ theo quy định tại Thông tư này.

b) Vùng thu hoạch nằm trong vùng quy hoạch nuôi trồng hoặc khai thác nguồn lợi thủy sản của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn và địa phương.

...

Theo đó, Chương trình giám sát vệ sinh, an toàn thực phẩm trong thu hoạch nhuyễn thể hai mảnh vỏ được triển khai ở các vùng thu hoạch đáp ứng các điều kiện sau:

- Vùng thu hoạch có các tổ chức (tổ, đội, hợp tác xã) hoặc cá nhân bảo đảm hoạt động thu hoạch nhuyễn thể hai mảnh vỏ tuân thủ theo quy định tại Thông tư này.

- Vùng thu hoạch nằm trong vùng quy hoạch nuôi trồng hoặc khai thác nguồn lợi thủy sản của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn và địa phương.

Bên cạnh đó, theo khoản 2 Điều 3 Thông tư 33/2015/TT-BNNPTNT quy định vùng thu hoạch là vùng biển, cửa sông hoặc đầm phá có nhuyễn thể hai mảnh vỏ được nuôi hoặc phân bố tự nhiên, được thu hoạch để sử dụng làm thực phẩm.

Chương trình giám sát vệ sinh, an toàn thực phẩm trong thu hoạch nhuyễn thể hai mảnh vỏ (Hình từ Internet)

Chương trình giám sát vệ sinh, an toàn thực phẩm trong thu hoạch nhuyễn thể hai mảnh vỏ được triển khai theo các nội dung nào?

Theo khoản 2 Điều 4 Thông tư 33/2015/TT-BNNPTNT về nội dung Chương trình giám sát vệ sinh, an toàn thực phẩm trong thu hoạch nhuyễn thể hai mảnh vỏ như sau:

Nguyên tắc, nội dung, căn cứ triển khai Chương trình giám sát

..

2. Nội dung Chương trình giám sát:

a) Xây dựng kế hoạch triển khai Chương trình giám sát;

b) Tổ chức thực hiện Chương trình giám sát, bao gồm: Lấy mẫu và kiểm nghiệm mẫu, thông báo chế độ thu hoạch và xử lý sau thu hoạch, kiểm soát thu hoạch, cấp giấy chứng nhận xuất xứ hoặc phiếu kiểm soát thu hoạch, xử lý các trường hợp cảnh báo, phân loại vùng thu hoạch, kiểm soát NT2MV ngoài vùng được phân loại;

c) Thẩm tra việc thực hiện Chương trình giám sát.

3. Căn cứ triển khai Chương trình giám sát: Là các quy định, quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về an toàn thực phẩm thủy sản của Việt Nam. Đối với NT2MV xuất khẩu, ngoài việc đáp ứng nội dung quy định của Việt Nam còn phải đáp ứng yêu cầu của nước nhập khẩu hoặc theo các điều ước quốc tế mà Việt Nam đã ký kết hoặc gia nhập.

Theo đó, Chương trình giám sát vệ sinh, an toàn thực phẩm trong thu hoạch nhuyễn thể hai mảnh vỏ được triển khai theo các nội dung sau:

- Xây dựng kế hoạch triển khai Chương trình giám sát;

- Tổ chức thực hiện Chương trình giám sát, bao gồm:

+ Lấy mẫu và kiểm nghiệm mẫu,

+ Thông báo chế độ thu hoạch và xử lý sau thu hoạch, kiểm soát thu hoạch,

+ Cấp giấy chứng nhận xuất xứ hoặc phiếu kiểm soát thu hoạch,

+ Xxử lý các trường hợp cảnh báo, phân loại vùng thu hoạch, kiểm soát nhuyễn thể hai mảnh vỏ ngoài vùng được phân loại;

- Thẩm tra việc thực hiện Chương trình giám sát.

Căn cứ triển khai Chương trình giám sát vệ sinh, an toàn thực phẩm trong thu hoạch nhuyễn thể hai mảnh vỏ:

+ Là các quy định, quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về an toàn thực phẩm thủy sản của Việt Nam.

+ Đối với nhuyễn thể hai mảnh vỏ xuất khẩu, ngoài việc đáp ứng nội dung quy định của Việt Nam còn phải đáp ứng yêu cầu của nước nhập khẩu hoặc theo các điều ước quốc tế mà Việt Nam đã ký kết hoặc gia nhập.