Có được xây dựng chợ đầu mối nông lâm thủy sản gần bệnh viện không? Tổ chức quản lý chợ đầu mối cần đáp ứng những yêu cầu gì về an toàn thực phẩm?

Nội dung chính

• Việc bố trí mặt bằng của chợ đầu mối nông lâm thủy sản phải tuân thủ những yêu cầu gì để đảm bảo an toàn thực phẩm?
• Kết cấu của chợ đầu mối phải tuân thủ những quy chuẩn kỹ thuật nào theo quy định hiện nay?
• Có được xây dựng chợ đầu mối nông lâm thủy sản gần bệnh viện không?
• Tổ chức quản lý chợ đầu mối nông lâm thủy sản cần đáp ứng những yêu cầu gì về an toàn thực phẩm?

Việc bố trí mặt bằng của chợ đầu mối nông lâm thủy sản phải tuân thủ những yêu cầu gì để đảm bảo an toàn thực phẩm?

Căn cứ theo tiểu mục 2.2 Mục 2 Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 02-30:2018/BNNPTNT quy định về yêu cầu về bố trí mặt bằng đối với chợ đầu mối cụ thể như sau:

- Tỷ lệ diện tích đất xây dựng nhà chợ chính; khu mua bán ngoài trời; đường giao thông nội bộ và bãi xe; khu sân vườn, cây xanh phải đáp ứng theo TCVN 9211:2012.

- Các điểm kinh doanh sản phẩm thực vật tươi sống; động vật tươi sống; thủy sản tươi sống; sản phẩm đã được chế biến, bao gói sẵn, sản phẩm khô; khu vực phụ trợ phải được bố trí riêng biệt.

- Điểm kinh doanh phải có diện tích tối thiểu 3 m2.

- Ðường đi và vận chuyển sản phẩm trong khu vực kinh doanh phải có chiều rộng tối thiểu 1,5 m.

- Sạp hoặc kệ hàng trưng bày thực phẩm tại điểm kinh doanh phải được bố trí, sắp xếp thích hợp, thuận tiện thực hiện các thao tác và không gây ô nhiễm cho sản phẩm. Đối với điểm kinh doanh sản phẩm động vật tươi sống, chiều cao sạp hoặc kệ hàng trưng bày tối thiểu 60 cm.

Chợ đầu mối nông lâm thủy sản

Kết cấu của chợ đầu mối phải tuân thủ những quy chuẩn kỹ thuật nào theo quy định hiện nay?

Theo tiểu mục 2.3 Mục 2 Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 02-30:2018/BNNPTNT quy định yêu cầu về kết cấu đối với chợ đầu mối như sau:

- Nền khu vực kinh doanh phải có bề mặt cứng, phẳng; đảm bảo thoát nước, không gây trơn trượt; không đọng nước và dễ làm vệ sinh.

- Tường, vách ngăn, cột nhà trong chợ phải nhẵn, có màu sáng, dễ làm vệ sinh.

- Trần/mái che phải đảm bảo chắc chắn, không bị dột, thấm nước và có màu sáng.

- Khu vực kinh doanh đảm bảo thông thoáng.

- Kho bảo quản phải đảm thông thoáng, dễ làm vệ sinh.

- Sạp hoặc kệ hàng trưng bày thực phẩm được làm bằng vật liệu bền, dễ làm vệ sinh, phù hợp với tính chất của từng loại sản phẩm.

- Nguồn ánh sáng tự nhiên hoặc nhân tạo phải đảm bảo dễ nhận biết, đánh giá được chất lượng cảm quan sản phẩm. Bóng đèn tại khu vực kinh doanh phải có chụp bảo vệ.

- Hệ thống thoát nước thải được bố trí chảy từ khu vực yêu cầu vệ sinh cao sang khu vực yêu cầu vệ sinh thấp hơn, đảm bảo thoát nước, dễ làm vệ sinh; hệ thống cống, rãnh thoát nước có nắp đậy kín, không bị ứ đọng.

- Hệ thống cung cấp nước, hệ thống cung cấp điện của chợ, các cơ sở kinh doanh phải được thiết kế, lắp đặt đủ công suất đáp ứng yêu cầu sử dụng.

Có được xây dựng chợ đầu mối nông lâm thủy sản gần bệnh viện không?

Căn cứ theo tiểu mục 2.1 Mục 2 Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 02-30:2018/BNNPTNT quy định về những yêu cầu về địa điểm đối với chợ đầu mối, chợ đấu giá nông lâm thủy sản như sau:

"2.1. Yêu cầu về địa điểm

2.1.1. Phải nằm trong quy hoạch được cơ quan có thẩm quyền phê duyệt.

2.1.2. Tách biệt với khu vực ô nhiễm môi trường đã được cơ quan nhà nước có thẩm quyền công bố theo quy định của pháp luật; khu tập trung, xử lý chất thải sinh hoạt, công nghiệp, bệnh viện tối thiểu 500 m.

2.1.3. Tách biệt với cửa hàng, kho bãi xăng dầu; khoảng cách an toàn tối thiếu 80 m.

2.1.4. Không bị ngập nước, ứ đọng nước."

Như vậy, theo quy định nêu trên thì chợ đầu mối phải tách biệt với bệnh viện và cách bệnh viện tối thiểu là 500m.

Tổ chức quản lý chợ đầu mối nông lâm thủy sản cần đáp ứng những yêu cầu gì về an toàn thực phẩm?

Tại tiểu mục 2.13 Mục 2 Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 02-30:2018/BNNPTNT quy định về những yêu cầu đối với tổ chức quản lý chợ đầu mối như sau:

- Xây dựng nội quy hoạt động kinh doanh thực phẩm; hướng dẫn các cơ sở kinh doanh thực hiện nội quy và quy định bảo đảm an toàn thực phẩm tại chợ.

- Kiểm tra, giám sát các cơ sở kinh doanh trong việc tuân thủ các quy định về bảo đảm an toàn thực phẩm tại chợ; thông báo đến cơ quan chức năng đối với cơ sở kinh doanh vi phạm.

- Người thực hiện nhiệm vụ kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm phải có Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm và đáp ứng yêu cầu về sức khỏe theo quy định của Bộ Y tế.

Như vậy, để đảm bảo an toàn thực phẩm thì tổ chức quản lý chợ đầu mối cần phải đáp bảo thực hiện theo những yêu cầu được nêu trên.