Việc lấy mẫu dạng tĩnh đối với ngũ cốc và sản phẩm ngũ cốc sẽ được thực hiện theo những bước nào?

Nội dung chính

• Việc lấy mẫu dạng tĩnh đối với ngũ cốc và sản phẩm ngũ cốc sẽ được thực hiện theo những bước nào?
• Bao gói và dán nhãn mẫu ngũ cốc và sản phẩm ngũ cốc phải đảm bảo yêu cầu gì?
• Dụng cụ lấy mẫu ngũ cốc và sản phẩm ngũ cốc phải đảm bảo yêu cầu vệ sinh và an toàn thế nào?

Việc lấy mẫu dạng tĩnh đối với ngũ cốc và sản phẩm ngũ cốc sẽ được thực hiện theo những bước nào?

Các bước lấy mẫu dạng tĩnh đối với ngũ cốc và sản phẩm ngũ cốc được quy định tại tiểu mục 3.1 Mục 3 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9027:2011 (ISO 24333:2009) như sau:

Yêu cầu chung

3.1 Trong tiêu chuẩn này, việc lấy mẫu bao gồm các bước sau:

a) lấy một số lượng xác định mẫu ban đầu để tạo mẫu chung;

b) trộn đều mẫu chung;

c) giảm mẫu chung thành mẫu phòng thử nghiệm.

3.2 Thành phần của các lô hàng ngũ cốc ít khi đồng đều và các chất nhiễm bẩn cụ thể được phân bố không đồng đều, nên phải lấy đủ số lượng mẫu ban đầu và trộn kĩ để tạo mẫu chung và từ đó chia tiếp để thu được một hoặc vài mẫu phòng thử nghiệm.

Đối với các hàng hóa dạng tĩnh thì phải chú ý để đảm bảo rằng các mẫu ban đầu này được phân bố đều trong khối lượng hạt, cả ở bề mặt và sâu phía dưới.

3.3 Cần đưa ra cảnh báo để đảm bảo rằng tất cả thiết bị được sử dụng phải sạch, khô và không có mùi lạ. Các quy trình lấy mẫu phải được thực hiện sao cho vật liệu đã lấy mẫu được bảo vệ khỏi mọi nguồn nhiễm bẩn từ bên ngoài do mưa, bụi v.v...

3.4 Tất cả các quy trình lấy mẫu phải được thực hiện trong một thời gian đủ ngắn để tránh mọi sự thay đổi của chất bay hơi trong các mẫu. Nếu một trong các bước lấy mẫu tiến hành trong một thời gian dài thì các mẫu ban đầu, mẫu riêng hoặc mẫu chung phải được giữ trong các vật chứa kín.

3.5 Trong trường hợp có tranh chấp, mẫu phải do các đại diện của bên mua và bên bán cùng lấy hoặc do bên thứ ba được chỉ định.

3.6 Cần chú ý để đảm bảo tính nguyên vẹn của các mẫu từ thời điểm được lấy đến thời điểm sử dụng trong phòng thử nghiệm.

Theo quy định trên, việc lấy mẫu dạng tĩnh đối với ngũ cốc và sản phẩm ngũ cốc sẽ được thực hiện theo những bước sau:

+ Lấy một số lượng xác định mẫu ban đầu để tạo mẫu chung.

+ Trộn đều mẫu chung.

+ Giảm mẫu chung thành mẫu phòng thử nghiệm.

Bao gói và dán nhãn mẫu ngũ cốc và sản phẩm ngũ cốc phải đảm bảo yêu cầu gì?

Yêu cầu chung khi bao gói và dán nhãn mẫu ngũ cốc và sản phẩm ngũ cốc được quy định tại Mục 7 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9027:2011 (ISO 24333:2009) như sau:

Bao gói và dán nhãn mẫu

7.1 Yêu cầu chung

Các mẫu phòng thử nghiệm phải được đựng trong các vật chứa sạch. Các vật chứa phải phù hợp cho khối lượng của mẫu phòng thử nghiệm. Khối lượng mẫu phải phù hợp cho tất cả các phép phân tích cần thực hiện. Các vật chứa phải duy trì được các đặc tính ban đầu của mẫu phòng thử nghiệm.

Tốt nhất là các vật chứa này được đổ đầy mẫu và được làm kín để tránh làm thay đổi mẫu chứa bên trong. Nếu có, việc làm kín sẽ chống giả mạo và có thể nhận biết được.

7.2 Dán nhãn mẫu

Các thông tin được liệt kê ở dưới a) đến g) sẽ phải ghi bằng mực không xóa được và rõ ràng. Thông tin trên nhãn của mẫu phòng thử nghiệm phải bao gồm các yêu cầu của hợp đồng, ví dụ:

a) bản chất của sản phẩm;

b) khối lượng đại diện;

c) số nhận biết lô hàng;

d) số hợp đồng (nếu cần);

e) ngày lấy mẫu;

f) vị trí và điểm lấy mẫu;

g) tên của người lấy mẫu.

Theo quy định trên, các mẫu phòng thử nghiệm phải được đựng trong các vật chứa sạch. Các vật chứa phải phù hợp cho khối lượng của mẫu phòng thử nghiệm.

Khối lượng mẫu phải phù hợp cho tất cả các phép phân tích cần thực hiện. Các vật chứa phải duy trì được các đặc tính ban đầu của mẫu phòng thử nghiệm.

Tốt nhất là các vật chứa này được đổ đầy mẫu và được làm kín để tránh làm thay đổi mẫu chứa bên trong. Nếu có, việc làm kín sẽ chống giả mạo và có thể nhận biết được.

Dụng cụ lấy mẫu ngũ cốc và sản phẩm ngũ cốc phải đảm bảo yêu cầu vệ sinh và an toàn thế nào?

Yêu cầu vệ sinh và an toàn đối với dụng cụ lấy mẫu ngũ cốc và sản phẩm ngũ cốc được quy định tại Mục 10 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9027:2011 (ISO 24333:2009) như sau:

Vệ sinh và an toàn

Dụng cụ lấy mẫu được sử dụng phải đáp ứng các yêu cầu an toàn có thể áp dụng được, cụ thể phải có đủ ánh sáng để kiểm tra, vận hành và bảo dưỡng. Cần phải đeo mặt nạ thích hợp nếu dùng dụng cụ lấy mẫu trong môi trường bụi bẩn.

CẢNH BÁO Việc đi lại trên hạt được bảo quản trong thùng, khoang tài, xilô và xe tải là nguy hiểm. Trong một số trường hợp, không khí trong xilô có thể gây ngạt thở hoặc gây độc, do sự tích lũy khi và trao đổi chất của hạt và các nấm/nấm mốc. Cần phải tuân thủ các quy định và các tiêu chuẩn an toàn trong công nghiệp.

Như vậy, dụng cụ lấy mẫu ngũ cốc và sản phẩm ngũ cốc phải đáp ứng các yêu cầu an toàn có thể áp dụng được, cụ thể phải có đủ ánh sáng để kiểm tra, vận hành và bảo dưỡng.

Đồng thời cần phải đeo mặt nạ thích hợp nếu dùng dụng cụ lấy mẫu trong môi trường bụi bẩn.